3 Botellas de Vino tinto DOP Méntrida,SIERRA DE GREDOS, Garnacha 100% Es un vino muy delicado, tiene muchos matices florales, vegetales, de monte bajo y marcada mineralidad.
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Vino elaborado con racimos de una colina de viejas viñas de garnacha de 85 años con suelo granítico, en la Sierra de Gredos. Esta cima tiene sus viñas expuestas a las cuatro puntos cardinales, con lo que se consigue una perfecta maduración. La recolección de los racimos es manual, meticulosa y se llevan a cajas de pequeño volumen. Su elaboración se lleva a cabo con una maceración prefermentativa en frío y un pisado tradicional durante la fermentación. Se realiza la prensada de manera simbólica, ya que son prensadas muy leves. Tras finalizar la prensada dejamos que decante por su propia gravedad, se traslada a un fudre nuevo de 2.000 litros de roble francés, durante 18 meses donde realiza la segunda fermentación. Por último, envejece 2 años en botella para que mejore sus matices.
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