100% Tempranillo. Nuestras mejores uvas de tempranillo las envejecemos en barricas de roble de 225 litros durante al menos 12 meses. El resultado es un vino complejo con una impresionante gama de aromas terciarios en perfecta armonía con frutos negros y regaliz.
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Vendimia nocturna. Maceración prefermentativa en frío durante 48 horas. Fermentación a temperatura controlada, hasta 28-30ºC. Se realizan varios remontados diario y delestages con el fin de extraer el mayor potencial posible de los hollejos, que jugarán un papel importante durante el envejecimiento. Tras la fermentación maloláctica, envejecimiento en barricas de roble americano y francés de 225 litros durante al menos 12 meses. Vino sin filtrar
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