La centolla es muy típica en la gastronomía del norte de España, de donde proviene el exquisito “txangurro”. Nuestro referente por excelencia es la de Galicia. A pesar de que en el Mediterráneo también se pueden encontrar (en pocas cantidades), la centolla se pesca en las zonas de la Bretaña francesa e Inglaterra, donde la pesca está regulada por unas cuotas y periodos que garantizan la continuidad de la especie y su calidad.
Pequeño: aprox. 500gr por pieza (17,40€/KG.)
Mediano: aprox. 700gr por pieza(19,80€/KG.)
Grande: aprox. 1 kg por pieza(19,80€/KG.)
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La centolla es muy típica en la gastronomía del norte de España, de donde proviene el exquisito “txangurro”. Nuestro referente por excelencia es la de Galicia. A pesar de que en el Mediterráneo también se pueden encontrar (en pocas cantidades), la centolla se pesca en las zonas de la Bretaña francesa e Inglaterra, donde la pesca está regulada por unas cuotas y periodos que garantizan la continuidad de la especie y su calidad. Pequeño: aprox. 500gr por pieza (17,40€/KG.) Mediano: aprox. 700gr por pieza(19,80€/KG.) Grande: aprox. 1 kg por pieza(19,80€/KG.)
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