Aceitunas cortadas y machacadas, típicas por su amargor. Aceituna ovalada y partida de Jaén, para que coja bien los sabores, naturalmente aliñada con ajo, pimentón de la Vera suave (no picante), hierbas aromáticas y un caldo rociado flojito de vinagre, hacen exquisita una aceituna amarga para los paladares más selectos.
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Un clásico básico de los bares andaluces, las verás como primera presentación de aperitivos en barra, junto a una caña fresquita bien tirada o servidas con chatos de fino, blancos, o también con crianzas o reservas de tintos españoles. Su hueso rugoso, juguetón y considerable queda limpio al salir de boca al plato. Ahora también puedes degustarlas tranquilamente en casa.
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