MORCÓN DE BELLOTA IBÉRICO
Morcón tradicional de cabecero o presa de 2ª de lomo. Magro en TACOS, no picado, con un equilibrio de grasa que le aporta jugosidad y aroma, a la vez que une naturalmente. Contiene LACTOSA.
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Elaborado a partir de la carne de lomo y otros magros del cerdo ibérico de bellota. Morcón de tacos de lomo y otros magros de cerdo ibérico de bellota, de fino paladar, aliño suave. Lo más importante es cortarlo muy muy fino, hay que esmerarse tanto, como con el jamón, para que la loncha no sea gorda y no se haga una bola en la boca empalagando. Al cortarlo fino se deshace al darle con la lengua.