AOVE gourmet, obtenido de la aceituna PICUAL recogida de nuestros olivares en la primera semana de cosecha (Octubre). Los aromas característicos de esta variedad
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Se denomina "Aceite de Oliva Virgen Extra" al obtenido directamente de aceitunas cogidas en el estado de madurez adecuado y sólo mediante procesos exclusivamente mecánicos. Es por tanto zumo natural de la aceituna de variedad Picual, de inigualable calidad. Nuestro aceite HERALDO NOBLE, de la última campaña, se ha elaborado con las primeras aceitunas de variedad PICUAL recolectadas de nuestro olivos centenarios en el mes de Octubre, aún verdes. Molturadas el mismo día en frío y sometidas a un proceso de decantación natural, seleccionamos el zumo de mejor aroma y sabor, siempre con acidez menor a 0,2º. El resultado es un aceite de oliva de color verde esmeralda, muy aromático y frutado, un poco amargo y picante, característicos de su alto contenido en polifenoles.
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